গাছ সমস্ত প্রানী জগতের প্রান সরূপ।উদ্ভিদ এবং প্রাণী এ দুটোর যোগফল জীবনের ধারাবাহিকতা। আমারা যা কিছু খাই তার সব উদ্ভিদজাত, কার্বোহাইড্রেট। গাছ বায়ু থেকে কার্বনডাইঅক্সাইড গ্রহণ করে, পারমাণবিক পর্যায়ে যেটি মূলত, কার্বন এবং অক্সিজেন। মাটি থেকে পায় পানি, যা মূলত হাইড্রোক্সাইড রূপে হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন। তাহলে দেখা যায় গাছ গ্রহণ করে' কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন। পারমাণবিক ভাঙন শেষে অক্সিজেন ত্যাগ করে, যা আমরা শ্বাস -প্রশ্বাস রূপে গ্রহণ করি আমাদের জীবন রক্ষার্থে, বিপাকীয় ক্রিয়ায়। অবশিষ্ট কার্বন এবং হাইড্রোজেন রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় কার্বোহাইড্রেট হিসেবে, গাছ নিজে এবং তার ফল - মূল সমূহ।