উত্তর : চাল আমাদের অন্যতম খাদ্য উপাদান। চাল হতে ভাত পাওয়া যায় যা আমাদের দেশের প্রধান খাদ্য। চাল কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন দ্বারা গঠিত। চাল থেকে উৎপন্ন ভাত আমাদের দেহের কর্মক্ষমতা জোগায়। এটি সহজপাচ্য ও দেহে শোষিত হওয়ার পর খুব কম সময়ে দেহে তাপ উৎপন্ন করার মাধ্যমে দেহে শক্তি জোগায়। উপরোক্ত বৈশিষ্ট্যগুলো শ্বেতসারের সাধারণ বৈশিষ্ট্য। তাই বলা যায়, চাল একটি শ্বেতসার জাতীয় খাদ্য বা পদার্থ।