ব্ল্যাঞ্চিং কি?
ফুটন্ত পানিতে বা সদ্য তৈরি করা স্টিমে খাদ্যের টুকরাগুলো ৫–১০ মি. তাপ দিয়ে নেওয়ার প্রক্রিয়াই হলো ব্ল্যাঞ্চিং। এটি একটি রান্না প্রক্রিয়া। প্রক্রিয়াটির তিনটি স্তর রয়েছে: প্রিহিটিং, ব্ল্যাঞ্চিং এবং শীতলীকরণ।
20,868 টি প্রশ্ন
22,964 টি উত্তর
454 টি মন্তব্য
1,249 জন সদস্য